Thai Poulet Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Thai Poulet Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing

Thai Poulet Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing

dazu gebackene Süsskartoffelwürfel

Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreiches Fleisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

Allergenen:
Erdnüsse
Soja
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrust aus Staad

300 g

Süsskartoffeln

20 g

Erdnüsse, gesalzen

(Beinhaltet Erdnüsse.)

170 g

Salatherz (Romana)

100 g

rote Spitzpeperoni

50 g

Erdnussbutter

(Beinhaltet Erdnüsse.)

75 g

Limette

4 g

Knoblauchzehe

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kcal)624 kcal
Energie (kJ)2613 kJ
Fett26 g
davon gesättigt4 g
Kohlenhydrate49 g
davon Zucker16 g
Eiweiss45 g
Salz2 g

Kochutensilien

Backblech
großen Topf mit Deckel
Grosse Bratpfanne
Schüssel
Grosse Schüssel

Zubereitung

Süßkartoffel backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Süsskartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und mit Salz* und Pfeffer* vermengen. Dabei etwas Platz für die Pouletbrustfilets lassen. Süsskartoffel im Ofen 20 – 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Pouletbrust braten
2

Knoblauchzehe abziehen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrüste von beiden Seiten salzen und 1 Min. je Seite goldbraun anbraten. Bratpfanne vom Herd nehmen, Knoblauch zum Poulet pressen und damit rundherum würzen.

Pouletbrust backen
3

Pouletbrust in den letzten 10 – 12 Min. mit auf das Backblech geben und backen, bis diese in der Mitte nicht mehr rosa ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Währenddessen
4

Limette in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter mit Sojasauce, Saft von 2 [4] Limettenspalten und 1 TL [2 TL] Zucker* glattrühren. Danach esslöffelweise Wasser* hineinrühren, bis das Dressing eine Konsistenz wie flüssiger Joghurt hat.

Für den Salat
5

Romanasalat quer in 1 cm Streifen schneiden. Spitzpepeproni quer in 0.5 cm dünne Ringe schneiden, dabei Kerngehäuse entfernen. Spitzpeperoni und Salat in eine grosse Schüssel geben und mit 3 EL [6 EL] vom Erdnussdressing marinieren. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Salat und Süsskartoffel nebeneinander in Bowls oder tiefen Tellern anrichten. Pouletbrust aufschneiden und die Bowl damit toppen. Alles nach Belieben mit dem Erdnussdressing toppen. Erdnüsse darüber streuen und restliche Limettenspalten dazu reichen. En Guete!