Thai-Rindshackfleisch in Salatschiffchen
mit Süsskartoffel und Limetten-Erdnuss-Gremolata
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreiches Fleisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
170 g
Salatherz (Romana)
300 g
Süsskartoffel
100 g
Zwiebel
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet Weizen, Soja.)
50 g
Sweet Chili Sauce
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)
8 g
Knoblauchzehe
200 g
Rüebli
20 g
Erdnüsse, gesalzen
(Beinhaltet Erdnüsse. Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
37.5 g
Limette, gewachst
10 g
Koriander
250 g
HelloFresh Beef Gehacktes
Was Du zu Hause haben solltest
½ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
50 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süsskartoffeln in 1 cm Würfel schneiden.
Rüebli in 1 cm Würfel schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 0.5 EL [1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen.
Limette heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.
Kräuter fein hacken.
Erdnüsse in der Verpackung zerbröseln.
In einer kleinen Schüssel Erdnüsse, Kräuter, Limettenschale, Saft von 2 [ 4] Limettenvierteln, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Strunk des Salatherzens entfernen und die einzelnen Blätter abziehen, sodass sie ganz bleiben.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Rindshackfleisch und Zwiebel unter Rühren 6 – 8 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Gemüse nach der Garzeit zusammen mit Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten, bis die Sauce eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salatblätter auf Tellern anrichten und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Mit Limetten-Erdnuss-Gremolata toppen und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
En Guete!