HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconThai Grillplatte Mit Garnelen & Kokospoulet
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Thai-Grillplatte mit Garnelen & Kokospoulet

Thai-Grillplatte mit Garnelen & Kokospoulet

Hack-Zitronengras-Spiessli & Satay-Gemüse

Meisterstück
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Mit diesem Meisterstück wirst Du Deine Liebsten begeistern. Mit einer guten Portion Fleisch und perfekt dazu ausgewählten Beilagen kann nichts schiefgehen. Jetzt heisst es nur noch Dein Meisterstück in Szene setzen und gemeinsam geniessen. Wir wünschen en Guete!

Tags:Ohne Milchprodukte
Allergenen:Krebstiere oder KrebstiererzeugnisseSchwefeldioxid oder SulfiteErdnüsseSchwefeldioxid oder SulfiteSenf oder SenferzeugnisseSoja oder SojaerzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit65 Minuten
Arbeitszeit65 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig
Zutaten
Portionsgröße
2
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
4

150 g

Garnelen

(BeinhaltetKrebstiere oder Krebstiererzeugnisse, Schwefeldioxid oder Sulfite)

240 g

Pouletbrustfilet

40 g

Zitronengras

15 g

rote Peperoncini

180 ml

Kokosmilch

50 g

Erdnussbutter

(BeinhaltetErdnüsse)

50 g

Sweet Chili Sauce

(BeinhaltetSchwefeldioxid oder Sulfite)

4 g

Knoblauchzehe

75 g

Limette, gewachst

25 g

gelbe Currypaste

(BeinhaltetSenf oder Senferzeugnisse)

220 g

Zucchetti

180 g

rote Peperoni

10 g

Petersilie

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes

25 ml

Sojasauce

(BeinhaltetSoja oder Sojaerzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

15 g

Ingwer

300 g

Süsskartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

1 Esslöffel

Zucker*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)5818 kJ
Energie (kcal)1391 kcal
Fett81.0 g
davon gesättigt30.0 g
Kohlenhydrate73 g
davon Zucker37.0 g
Eiweiss86 g
Salz5.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backblech
Grosse Schüssel
großen Topf mit Deckel
Reibe
Kleiner Topf
Schüssel
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Falls Du die Süsskartoffeln im Backofen zubereiten willst, heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Alternativ kannst Du die Süsskartoffeln auch später grillen (siehe Schritt 5). Ungeschälte Süsskartoffeln in ca. 1.5 cm breite Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, 1 EL [2 EL] Öl* über die Süsskartoffeln verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Süsskartoffeln im Ofen ca. 30 Min. backen, bis sie weich sind.

2

In einer grossen Schüssel Hackfleisch mit der Hälfte der Sweet Chili Sauce, Salz* und Pfeffer* gut verkneten und um die Zitronengrasstangen herum formen. In einer weiteren grossen Schüssel 3 EL [6 EL] Kokosmilch mit 1 EL [2 EL] Currypaste, Salz* und Pfeffer* mischen. Pouletbrüste in ca. 1.5 cm breite Streifen schneiden und in der Marinade mind. 10 Min. ziehen lassen.

3

Knoblauch abziehen und in eine dritte grosse Schüssel pressen. Limette heiss abwaschen. Schale der Limette abraffeln und zum Knoblauch geben. Peperoncini halbieren, fein würfeln und die Hälfte davon ebenfalls dazugeben (Achtung: scharf!). 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* hinzufügen und Garnelen darin mind. 10 Min. marinieren.

4

Die Hälfte [den ganzen] Ingwer schälen, fein raffeln und in einen kleinen Topf geben. Limette halbieren und entsaften. Erdnussbutter, Sojasauce, restliche Sweet Chili Sauce, 1 EL [2 EL] Limettensaft, 1 EL [2 EL] Zucker* mit restlicher Kokosmilch glatt rühren. Den Mix ca. 5 – 6 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er eine sossige Konsistenz hat, ggf. mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel 2 EL [4 EL] Öl*, gehackte Petersilie, restliche Peperonciniwürfel, Salz* und Pfeffer* verrühren.

5

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini längs halbieren. Peperoni halbieren und entkernen. Beides mit ca. 2 EL [4 EL] Erdnusslauch marinieren. Süsskartoffelspalten ca. 20 Min. grillen, bis sie schön weich sind. Spiessli, Fleisch, Garnelen und Gemüse auf den Grill legen und ca. 3 – 5 Min. pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart ist, die Garnelen nicht mehr glasig sind und das Gemüse weich und goldbraun ist.

6

Alles auf Platten anrichten und mit Erdnusssauce und Petersilien-Peperoncini-Öl geniessen. En Guete! Tipp: Wenn Du das Fleisch in der Bratpfanne zubereitest, benutze am besten 2 Bratpfannen gleichzeitig. Dazu erhitze einfach 1 EL [2 EL] Öl* pro Bratpfanne. In der einen Bratpfanne Hackfleischspiessli und Pouletfleisch für 5 – 6 Min. je Seite und die Garnelen in der anderen Pfanne für 3 – 4 Min. anbraten, bis diese gar und in der Mitte nicht mehr rosa sind. In den letzten 15 Min. der Kartoffel-Backzeit Gemüse zu den Kartoffeln in den Ofen auf das Backblech legen und mitbacken, bis es gar und leicht gebräunt ist.