Veganer Crispy Chickimicki Burger!
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Veganer Crispy Chickimicki Burger!

Veganer Crispy Chickimicki Burger!

mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Crispy Chickimicki Burger von The Vegetarian Butcher: Da hat sich einer so richtig chick in Schale geworfen. Und zwar in eine lecker crunchige. Der vegane Burger ist aussen knusprig, innen saftig und wenn er in der Bratpfanne brutzelt, lachen die Hühner. Vor Glück!

Tags:
Thermomix
Ohne Milchprodukte
wenig Vorbereitung
Vegan
Klimaheld
Allergenen:
Weizen
Hafer
Sellerie
Soja
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

The Vegetarian Butcher Crispy Chickimicki Burger

(Beinhaltet Weizen, Hafer, Sellerie, Soja. Kann Spuren von Sesamsamen, Senf enthalten.)

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Beinhaltet Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Soja enthalten.)

350 g

Ofenkartoffel

100 g

Tomaten

80 g

rote Zwiebel

40 ml

BBQ-Sauce

(Beinhaltet Sellerie, Senf.)

50 g

vegane Mayonnaise

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

3 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3337 kJ
Energie (kcal)797 kcal
Fett44.3 g
davon gesättigt4.5 g
Kohlenhydrate86 g
davon Zucker21.4 g
Eiweiss11.5 g
Salz1.68 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Thermomix
Grosse Schüssel
Kleine Schale
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Kartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen oder Schale dran lassen und in 2 cm dicke Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötli lassen, mit 1 EL [2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Dünsten
2

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

10 g [20 g] Öl* und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Eine Kleinigkeit
3

Tomate in feine Scheiben schneiden. Leicht salzen*.

 

 

Zwiebeln vollenden
4

Nach der Zwiebel-Dünstzeit 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [2 EL] Wasser* und die Hälfte der BBQ-Sauce in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 weiter dünsten.

10 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Burger braten
5

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und die veganen Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten. 

Burgerbrötli aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Burger anrichten
6

Burgerbrötli auf eine Seite mit BBQ-Sauce und auf die andere Seite mit etwas Mayo bestreichen. Die Unterseite mit den Tomaten belegen. Vegane Burgerpatties auf die Tomaten geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schliessen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Teller anrichten. Restliche Mayonaise dazureichen und geniessen. 

En Guete!