Pasta Fusion: Penne im Fajita-Style mit Avocado

Name: Pasta Fusion: Penne im Fajita-Style mit Avocado heisse Ofenpeperoni, Mais und Käse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 270 g Penne; 150 g Mais; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 390 g stückige Tomaten; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 180 g grüne Peperoni; 144 g Avocado; 180 g Peperoni multicolor; 25 g Frühlingszwiebel; 50 g Reibekäse aus Saland; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 20 g Öl

heisse Ofenpeperoni, Mais und Käse

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Du kannst dich nicht entscheiden, ob du heute italienisch oder mexikanisch schlemmen möchtest? Dann muss unbedingt diese Fusion-Kreation auf deinen Teller, denn hier treffen die Aromen beider Länderküchen aufeinander. Unbedingt probieren!

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Hvede

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

150 g

Mais

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

390 g

stückige Tomaten

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

180 g

grüne Peperoni

144 g

Avocado

180 g

Peperoni multicolor

25 g

Frühlingszwiebel

50 g

Reibekäse aus Saland

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

20 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3980 kJ

Energie (kcal)951 kcal

Fett31.4 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate129.7 g

davon Zucker31 g

Eiweiss32.9 g

Salz3.7 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, Mais, Gewürzmischung „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./ 100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen in einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Pasta ins kochende Wasser geben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. Anschliessend durch den Varoma-Behälter abgiessen und Pasta zurück in den Topf geben.

Währenddessen Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herauslösen. Avocadohälften in Streifen schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und Peperonihälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL Öl* erhitzen und Peperonistreifen darin 3 – 4 Min. rösten, bis diese weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sauce im Mixtopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 6 pürieren.

Sauce zur Pasta in den Topf geben und gut vermengen. Evtl. nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit gerösteter Peperoni und Avocadostreifen toppen. Mit geriebenem Käse und Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen.

En Guete!