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Provenzalischer Fisch auf Fenchelgemüse

Provenzalischer Fisch auf Fenchelgemüse

dazu Couscous und grüne Oliven
20% Rabatt auf die erste Box
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Kalorien
: 
648 kcal
Eiweiss
: 
38.4g eiweiss
Gesamtzeit
: 
25 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Fisch
  • Weizen
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Soja
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Beinhaltet: Fisch.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Provence“

90 g

Zitrone, gewachst

8 g

Knoblauchzehe

150 g

Couscous

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Soja enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

300 g

Fenchelknolle

70 g

grüne Oliven (ohne Stein)

80 g

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

325 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Energie (kJ)2713 kJ
Energie (kcal)648 kcal
Fett20 g
davon gesättigt2.9 g
Kohlenhydrate73.8 g
davon Zucker17.4 g
Ballaststoffe12.5 g
Eiweiss38.4 g
Salz2.4 g
•Pot with Lid
•Kleiner Topf mit Deckel
•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze 325 ml [650 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden.

Zwiebel grob würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Fenchel anbraten
2

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl erhitzen. 

Fenchel, Hälfte „Hello Provence“, Knoblauch und Hälfte Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.

Sauce köcheln
3

Topfinhalt mit stückigen Tomaten, 75 ml [150 ml] Wasser*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* ablöschen. 

Oliven hinzugeben und Soße bei niedriger Hitze bis zum Ende des Rezepts abgedeckt köcheln lassen.

Couscous zubereiten
4

In einem kleinen Topf mit Deckel etwas Olivenöl* erhitzen. Restliche Zwiebel mit einer großen Prise Salz* 2 Min. anschwitzen. 
 
Mit 250 ml [500 ml] heissem Wasser* ablöschen und aufkochen lassen. 
 
Couscous und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* hineinrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.

Für den Fisch
5

Fischfilets mit restlichem „Hello Provence“ und etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
 
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fisch 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit Saft von 1 [2] Zitronenspalte ablöschen.

Anrichten
6

Sauce mit Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Provenzalische Tomatensauce und Couscous auf tiefe Teller verteilen. Fischfilets darauf anrichten. Mit einer Zitronenspalte geniessen.

En Guete!

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