Teriyaki Stir-Fry mit Tofu und Broccoli

Name: Teriyaki Stir-Fry mit Tofu und Broccoli Reis, Portobello und Sesamöl
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 180 g Tofu Natur; 50 g Teriyakisauce; 8 g Knoblauchzehe; 20 ml Sojasauce; 10 ml Sesamöl; 10 g Sesamsamen; 300 g Portobello-Pilze; 250 g Broccoli; 150 g Jasminreis; 25 g Frühlingszwiebel; 450 ml Wasser; ¾ Esslöffel Öl

Reis, Portobello und Sesamöl

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

629 kcal

Eiweiss

35.8g eiweiss

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Extra schnell

Kalorien im Blick

Vegan

Allergene:

Soja
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sesamsamen
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten
Paranüsse
Schalenfrüchte
Pistazien
Walnüsse
Macadamia
Mandeln
Pecannüsse
Haselnüsse
Kaschunüsse
Erdnüsse

Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Hier treffen frische Zutaten wie Brokkoli und Tofu auf Knoblauch und Sesam. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Tofu Natur

(Enthält: Soja)

50 g

Teriyakisauce

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja Kann Spuren von Soja enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

20 ml

Sojasauce

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

300 g

Portobello-Pilze

250 g

Broccoli

150 g

Jasminreis

25 g

Frühlingszwiebel

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

450 ml

Wasser

¾ Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2633 kJ

Energie (kcal)629 kcal

Fett22 g

davon gesättigt6.3 g

Kohlenhydrate79.3 g

davon Zucker12.1 g

Ballaststoffe9.3 g

Eiweiss35.8 g

Salz3.2 g

Calcium189 mg

Utensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [700 ml] heisses Wasser* füllen, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.

Tofu in 2 cm Würfel schneiden und auf Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken.

Etwas Mehl* in eine grosse Schüssel geben und Tofuwürfel darin schwenken.

Knoblauch fein hacken.

Pilze in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Broccoli in kleine Röschen teilen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 0.75 EL [1.5 EL] Öl* erhitzen. Tofu 3 – 5 Min. rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen.

In der grossen Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe Broccoli, Pilze und Knoblauch 3 – 5 Min. anbraten.

Mit Sojasauce, Teriyakisauce, Sesamöl und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und die Soße eingedickt ist.

Reis auf tiefe Teller verteilen, mit Teriyakigemüse und Tofuwürfeln toppen und mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.

En Guete!