Griechischer Orzo-Salat mit Oliven
dazu Hirtenkäse und frische Kräuter
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion griechische Orzo und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Beinhaltet: Soja, Eier, Lupine, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
200 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Beinhaltet: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
300 g
Tomate
20 g
Sonnenblumenkerne
(Beinhaltet: Sesamsamen, Paranüsse, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Pistazien, Sellerie, Kaschunüsse, Macadamia, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
17.5 g
Tomatenmark
50 g
schwarze Oliven ohne Stein
300 g
Gurke
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Honig
1 Teelöffel
Balsamico-Essig
nach Geschmack
Olivenöl
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
400 ml [800 ml] Wasser* in einen grossen Topf füllen und aufkochen lassen.
Orzo-Nudeln, Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Souflaki“ hineingeben und 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind.
Knoblauchzehe abziehen und 10 Min. im Ofen backen.
Gurke längs halbieren und quer in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Tomate halbieren und in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
Oliven halbieren.
Knoblauchzehe in eine grosse Schüssel pressen und mit 1 TL [ 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [2 EL] Wasser*, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Hirtenkäse vorsichtig trocken tupfen, in 2 [4] Stücke teilen und in eine Auflaufform legen.
Sonnenblumenkerne und Honig* nach Belieben über dem Käse verteilen.
Grillstufe anstellen und den Käse im Ofen ca. 5 – 8 Min. backen, bis die Kerne etwas Farbe annehmen.
Orzo-Nudeln in die Schüssel mit dem Knoblauch-Dressing geben und vermengen.
Gurken, Tomaten, Oliven und drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Orzo-Salat auf tiefe Teller verteilen und mit restlichen Kräutern toppen. Gebackenen Käse darauf anrichten und geniessen.
En Guete!
