Cremige Penne mit Rindshuftsteak
in grüner Pfeffer-Sauce, dazu Haselnusstopping- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigem Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
100 g
Zwiebel
250 g
Rindshuftsteak
270 g
Penne
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
eingelegter grüner Pfeffer
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
Kochutensilien
Zubereitung
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Pasta nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgiessen. Dabei 100 ml [150 ml] Kochwasser* auffangen.
Währenddessen Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Grünen Pfeffer durch ein Sieb abgießen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Knoblauch, Zwiebel und die Hälfte [ganze] der Pfefferkörner in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tipp: Wenn Du es pfeffriger magst, füge alle Pfefferkörner hinzu.
10 g [20 g] Butter* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Rindersteak in 1 cm Streifen schneiden.
Abgemessenes Kochwasser, Halbrahm, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
In dem grossen Topf ohne Fettzugabe Haselnüsse unter Rühren für 2 – 3 Min. rösten. Aus dem Topf nehmen.
In dem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Rinderstreifen und darin 3 – 4 Min. anbraten, dabei salzen*.
Sauce aus dem Mixtopf und Pasta in den Topf dazugeben, alles gut vermengen und mit Salz* und Zucker* abschmecken.
Haselnüsse grob hacken.
Steak-Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Haselnüssen und Petersilie garnieren.
En Guete!
