Panierter Hirtenkäse auf tomatigem Bohnenragout
mit griechischen Zitronenkartoffeln- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
100 g
Buschbohnen
8 g
Knoblauchzehe
380 g
Butterbohnen
200 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
½ g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
45 g
Zitrone, gewachst
390 g
stückige Tomaten
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Mehl
50 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor.
Kartoffeln in 2 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einem grossen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch, Zwiebel und Buschbohnen 1 – 2 Min. andünsten.
Butterbohnen, stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, etwas gerebelten Oregano (Achtung: sehr intensives Aroma) und 50 ml [100 ml] Wasser* unterrühren.
Alles ca. 8 Min. abgedeckt kochen lassen, bis die Buschbohnen weich sind und die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben.
Hirtenkäse diagonal halbieren.
Auf einem flachen Teller „Hello Souflaki“ mit 1 TL [2 TL] Mehl gut mischen und Hirtenkäse vorsichtig von beiden Seiten hineindrücken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hirtenkäse darin je Seite 1 – 2 Min. anbraten.
Bohnenragout mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben etwas mehr Oregano abschmecken.
Ofenkartoffeln mit Zitronenabrieb vermengen und auf Teller verteilen.
Bohnenragout daneben geben und Hirtenkäse auf dem Ragout anrichten.
Mit Joghurt geniessen.
En Guete!
