Spicy Korean Udon Bowl mit Fischfilet
Broccoli und Radiesli- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Fisch
- Soja
- Sellerie
- Senf
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
440 g
Udon-Nudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
240 g
Pangasius
(Beinhaltet: Fisch.)
250 g
Broccoli
150 g
Radiesli
25 g
Gochujang
(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
20 ml
BBQ-Sauce
(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
10 g
Ingwerpaste
10 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
4 g
Knoblauchzehe
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
25 g
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Broccoli in feine Röschen schneiden.
Radiesli vierteln oder halbieren.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli, weisse Frühlingszwiebelringe und Radiesli darin 4 Min. anbraten.
Währenddessen in einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser*, Gochujang (Achtung: scharf!), BBQ-Sauce, Ingwerpaste, die Hälfte [ganze] Sojasauce, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Knoblauch dazu pressen.
Bratpfanneninhalt 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und verdunsten lassen. Udon-Nudeln und vorbereitete Sauce dazugeben und leicht einköcheln lassen.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist, dabei mit „Hello Paprika“ würzen. Am Ende mit Honig* glasieren.
Udon-Pfanne auf tiefe Teller verteilen. Fischfilet darauf anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
En Guete!
