Cremige Pilz-Fiorelli in Pfeffer-Rahm-Sauce
mit Champignons, dazu frischer Salat- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Senf
- Soja
- Walnüsse
- Weichtiere (Mollusken)
- Fisch
- Krebstiere
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Sesamsamen
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Zutaten
300 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von Senf, Soja, Walnüsse, Weichtiere (Mollusken), Fisch, Krebstiere, Schalenfrüchte enthalten.)
100 g
Zwiebel
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Knoblauchzehe
170 g
Salatherz (Romana)
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
150 g
Champignons
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
1 Esslöffel
Olivenöl
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel fein würfeln.
Champignons in dünne Scheiben schneiden.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, Pasta hinzugeben und 5 – 6 Min. gar ziehen lassen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.
Währenddessen in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Champignons 3 – 4 Min. braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Pfanneninhalt mit 50 ml [100 ml] Wasser*, Sahne und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen. Soße 2 – 3 Min. köcheln lassen.
Pasta in die Bratpfanne geben.
Hälfte Käse und kräftig Pfeffer* dazugeben und unterrühren. Mit Salz* abschmecken.
Salat in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Salat dazugeben und vermengen.
Haselnüsse grob hacken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen.
Salat dazu anrichten, mit Haselnüssen und restlichem Käse toppen.
En Guete!
