Buntbarsch nach Karibischer Art
mit Kokosreis und Maisslaw- Senf
- Eier
- Fisch
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
Zutaten
140 g
Mais
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
37.5 g
Limette, gewachst
180 g
Apfel
6 g
Kokosraspeln
250 g
Buntbarsch Filet
(Beinhaltet: Fisch.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
150 g
Jasminreis
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Butter
350 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einem kleinen Topf mit Deckel 1 TL [2 TL] Butter* erhitzen, Kokosflocken darin 1 Min. toasten.
Topf mit 350 ml [700 ml] heissem Wasser* füllen, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Mais mithilfe des Deckels abgiessen.
Äpfel vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. In 1 cm Spalten schneiden.
Weisskabis in eine grosse Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergiessen und 4 Min. ziehen lassen.
Weisskabis durch ein Sieb abgiessen und zusammen mit Mais und Apfel zurück in die Schüssel geben. Mit Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Fischfilets rundum mit „Hello Aloha“ würzen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Fisch, Maissalat und Kokosreis auf Teller verteilen. Mit Mayonnaise servieren.
En Guete!
