Batata Harra: Kartoffeln mit Harissa-Buntbarsch
dazu Tomaten-Gurkensalat und Zitronen-Knoblauch Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
100 g
Tomate
300 g
Gurke
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Knoblauchzehe
2 g
milder Chili-Mix
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
12.5 g
Harissa-Paste
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
250 g
Buntbarsch / Tilapia Filet
(Enthält: Fisch)
90 g
Zitrone, gewachst
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln gründlich waschen und in 2 cm groSSe Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und „Hello Mezze“ vermengen. Hälfte der Knoblauchzehen ungeschält mit auf das Backblech geben und alles im Ofen ca. 25 – 30 Min. goldbraun rösten. Knoblauch nach ca. 10 Min. aus dem Ofen nehmen.
Tomate und Gurke in 2 cm grosse Stücke schneiden.
Blätter von Petersilie fein hacken.
Zitrone heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] Schale abreiben und Zitrone in Spalten schneiden.
Restlichen Knoblauch fein reiben.
Gerösteten Knoblauch abziehen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch mit Naturjoghurt und Zitronenabrieb glatt rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Tomate, und Gurke unterheben.
Fisch rundherum mit Harissa-Paste würzen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Fischfilets darin je Seite 3 – 4 Min. braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz* würzen.
In einer grossen Schüssel geröstete Kartoffelwürfel mit Chili-Mix, Petersilie, geriebenem Knoblauch und Saft von 1 [2] Zitronenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Batata Harra und Harissa-Fisch auf Tellern anrichten. Tomaten-Gurken Salat dazu anrichten und mit dem Knoblauch-Zitronen-Dip und restlichen Zitronenspalten servieren.
En Guete!
