Grünkohl-Schupfnudel-Pfanne
in Bacon-Sahne-Soße mit Champignons- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Schupfnudeln haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen en Guete!
Zutaten
200 g
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
225 g
Champignons
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Baby-Federkohl
400 g
Schupfnudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Utensilien
Zubereitung
Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Frühstücksspeck in 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Schupfnudeln darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschliessend Schupfnudeln in eine grosse Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.
Bratpfanne erneut erhitzen und die Speckstreifen ohne weitere Zugabe von Fett für 3 – 4 Min. knusprig anbraten, aus der Bratpfanne nehmen und zu den Schupfnudeln in die Schüssel geben.
In derselben Bratpfanne ohne Zugabe von weiterem Fett Champignonscheiben, Knoblauch- und Zwiebelwürfel für ca. 5 Min. anbraten.
Gebratenes Gemüse mit dem Halbrahm und der „Hello Paprika“ Gewürzmischung ablöschen und alles für ca. 1 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Schupfnudeln, Speck und Baby Federkohl zugeben und alles einmal gut durchschwenken, nochmals 2 – 3 Min. erhitzen und gegebenenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Federkohl-Schupfnudel-Bratpfanne auf tiefen Tellern anrichten und geniessen.
En Guete!
