Pouletbrustfilet auf Quinoa
dazu Za'atar-Ofengemüse- Sesamsamen
- Milch (einschließlich Laktose)
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
100 g
Quinoa Tricolor
200 g
Zwiebel
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
90 g
Zitrone, gewachst
200 g
Rüebli
4 g
Zaatar
(Enthält: Sesamsamen)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Koriander
240 g
Pouletbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Teelöffel
Butter
1 Teelöffel
Mehl
nach Geschmack
Salz
400 ml
Wasser
2.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
6 g
Pouletbouillonpulver
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren und in 0.5 cm Streifen schneiden.
Rüebli und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Za´atar Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* vermengen und 15 – 20 Min. im Ofen rösten.
In einen kleinen Topf mit Deckel Quinoa, Hälfte des 3 g [6 g] Pouletbouillonpulver* und 200 ml [400 ml] Wasser* füllen. Aufkochen lassen, Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Knoblauch fein hacken.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Korianderblätter fein hacken.
Pouletbrustfilet in 2 cm breite Streifen schneiden.
In einer grossen Schüssel Pouletstreifen mit 0.5 EL [1 EL] Öl*, Hälfte vom „Hello Harrisa“, Saft von 2 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletfleisch darin rundherum 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Pouletfleisch aus der Bratpfanne nehmen, Knoblauch und 1 TL [2 TL] Mehl* hineingeben und ca. 1 Min. anschwitzen.
Mit 200 ml [400 ml] Wasser* und Saft von 1 [2] Zitronenspalte ablöschen.
3 g [6 g] Pouletbouillonpulver* einrühren.
Sauce 3 – 5 Min. köcheln lassen, dann von der Hitze nehmen und mit 1 TL [ 2 TL] Butter* und der Hälfte der Kräuter verfeinern. Mit Salz*, Pfeffer* und Zitronensaft abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit restlichen Kräutern, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Ofengemüse aus dem Ofen nehmen.
1 EL [2 EL] Joghurt-Dip unter die Quinoa rühren.
Quinoa auf tiefe Teller geben, Gemüse und Pouletstreifen daneben anrichten. Die Sauce darüber träufeln und mit dem restlichen Joghurtdip und Zitronenspalten geniessen.
En Guete!
