Poulet mit Rüebli-Sellerie-Pürree
dazu nussiges Argentinos-Topping und frische Petersilie- Sellerie
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Senf
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
200 g
Rüebli
g
Knollensellerie
(Beinhaltet: Sellerie.)
4 g
Knoblauchzehe
50 g
Eschalotte
10 g
Petersilie, glatt
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
80 g
Argentinos, pikant
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet: Senf.)
240 g
Pouletbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
50 ml
Milch
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Rüebli schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
Sellerie schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
Gemüse in den Topf geben und 15 – 20 Min. weich garen.
Knoblauch fein hacken.
Eschalotte fein würfeln.
Petersilie grob hacken.
Haselnüsse grob hacken.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Argentinos, Eschalotte, Knoblauch und Haselnüsse darin 3 – 4 Min. anschwitzen.
„Hello Smoky Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Herausnehmen.
Pouletbrust rundum salzen*.
Die grosse Bratpfanne erneut erhitzen. Poulet darin je Seite 5 – 7 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Argentinos-Mischung zurück in die Bratpfanne geben und 1 Min. mitanbraten.
Gemüse nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.
Gemüse mit 50 ml [100 ml] Milch*, EL [2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Pürierstabs glatt pürieren.
Pouletbrust, Argentinos-Mischung und Rüebli-Sellerie Püree auf Tellern anrichten und mit Petersilie toppen.
En Guete!
