Partyplatte für Raclette oder Bratpfanne
mit Poulet, Schwein und Minihacktätschli mit Speck- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
250 g
Rindshackfleisch
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
250 g
Steinofenbaguette
(Enthält: Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen enthalten.)
8 g
Knoblauchzehe
150 g
Champignons
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
360 g
Peperoni multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
160 g
rote Zwiebel
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
250 g
Schweinsnierstück
(Kann Spuren von Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
120 g
Hummus
(Enthält: Senf, Sesamsamen)
Utensilien
Zubereitung
Peperoni vierteln und entkernen.
Zwiebeln in 1.5 cm Ringe schneiden.
Champignons, Peperoni und Zwiebeln getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen, aber noch nicht backen.
In einer grossen Schüssel Pouletbrüste mit „Hello Harissa“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mindestens 10 Min. marinieren.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Währenddessen fortfahren
Knoblauch abziehen.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Petersilie, Hälfte Knoblauch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 1 EL [2 EL] Butter* zugeben und vermischen.
Baguette längs halbieren, Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestreichen und 7 Min. vor Ende der Gemüse-Garzeit 7 – 8 Min. im Ofen backen.
Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte Joghurt, Mayonnaise, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3.5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Restlichen Joghurt, Hummus, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3.5 mischen und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.
Jetzt das Gemüse in den Ofen geben und 20 Min. backen, bis das Gemüse weich und die Ränder der Peperoni gebräunt sind.
Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 40 Sek./Reverse/Stufe 3.5 mischen, in eine kleine Schüssel umfüllen und daraus 8 [16] kleine, längliche Hacktätschli formen.
Speckstreifen quer halbieren und Hacktätschli mit je 1 Speckstreifenhälfte umwickeln.
Wenn Du einen Raclette-Grill benutzen möchtest, schneide das Fleisch vor dem Braten in mundgerechte Stücke und brate diese dann am Tisch.
Andernfalls erhitze je 1 EL [2 EL] Öl* in 2 grossen Bratpfannen.
Schweinsnierstück mit Salz* und Pfeffer* würzen und zusammen mit den Mini-Speck-Hacktätschli je Seite 3 – 4 Min. braten.
Pouletbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite braten.
Gebackenes Gemüse aus dem Ofen nehmen. Balsamicocreme über die Pilze geben und vermengen.
Fleisch aufschneiden, zusammen mit dem Gemüse auf Platten anrichten, Dips und Knoblauchbaguette dazu reichen.
Wenn Du einen Raclette-Grill hast, verteile die Dips und das Gemüse auf Schüsseln und reiche das noch rohe Fleisch zum Grillen separat auf Tellern.
En Guete!
