Grüner Spargel auf cremigen Spaghetti
mit Speck, Zitrone und Hartkäse- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Spargel und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ... Übrigens: Unser Spargel ist frisch und regional – wir erhalten ihn von Lieferanten aus Beelitz und Kirchdorf.
Zutaten
300 g
grüner Spargel
270 g
Spaghetti
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
90 g
Zitrone, gewachst
90 g
Frühstücksspeck gewürfelt
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
50 g
Eschalotte
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Eschalotte würfeln.
Enden vom Spargel abschneiden und in 1 cm Stücke schneiden.
Zitrone vierteln.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Spaghetti zugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Durch ein Sieb abgiessen und 100 ml [200 ml] Kochwasser auffangen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Speck 2 – 3 Min. anbraten.
Eschalotte und Spargel zugeben und weitere 3 – 4 Min. anbraten.
„Hello Buon Appetito“ zugeben und 30 weitere Sek. anbraten.
Pfanneninhalt mit Halbram und Kochwasser ablöschen und 1 – 2 Min. einkochen lassen. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* und Saft von 2 [ 4] Zitronenspalten abschmecken.
Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen.
Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Hartkäse toppen.
En Guete!
