Tilapia auf Kräuterreis
mit Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurtdip
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Basmatireis
200 g
Lauch
100 g
Rüebli
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
10 g
Schnittlauch
250 g
Buntbarsch Filet
(Beinhaltet: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
15 g
Öl
1200 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen und schräg in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.
1.200 g Wasser*, 1 TL Salz*, 5 g Öl* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Fisch auf den Einlegeboden geben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen. Varoma wieder verschliessen.
Gareinsatz mit Reis in den Mixtopf einsetzen, Varoma wieder aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.
Währenddessen Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Knoblauch abziehen.
Schnittlauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Kräuter, Zitronenabrieb und ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g] Öl*, „Hello Paprika“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 100 g [150 g] Garflüssigkeit* und Tomatenpesto in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
Reis und Gemüse aus dem Varoma in eine grosse Schüssel geben. Tomatenbrühe aus dem Mixtopf in die Schüssel zugeben und alles gut vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf Teller verteilen. Fischfilets auf den Reis legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit restlichen Kräutern toppen. Mit restlichen Zitronenspalten und dem Dip geniessen.
En Guete!
