Masala-Blumenkohl mit Raita-Dip

Mixtopf spülen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1 gr [1 gr | 2 gr] Kurkuma Pulver, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, ,,Hello Curry”, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis der Blumenkohl gar und gebräunt ist. Zwiebel abziehen und halbieren. Ein Drittel [die Hälfte | zwei Drittel] Ingwer schälen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Strunk der Tomate entfernen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen. Zwiebelhälften und Ingwerscheiben in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120° C/Stufe 1 dünsten.

Tomatenwürfel und Chana Masala Soße zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Anschließend Soße im Mixtopf 20 Sek./Stufe 6 pürieren. Babyspinat und Blumenkohl aus dem Ofen in eine große Schüssel geben, Masala aus dem Mixtopf zugeben, alles vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.