Flammkuchen mit Aubergine

Name: Flammkuchen mit Aubergine und Peperoni, dazu frischer Rucolasalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 25 g Tomatenpesto; 225 g Aubergine; 100 g rote Spitzpeperoni; 6 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 80 g rote Zwiebel; 35 g Tomatenmark; 4 g Knoblauchzehe; 8.5 g süsser Senf; 400 g frischer Pizzateig; 50 g Rucola; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Mehl; 6 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz

und Peperoni, dazu frischer Rucolasalat

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

962 kcal

Eiweiss

18.6g eiweiss

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

Family

Vegan

Allergene:

Kaschunüsse
Schalenfrüchte
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf
Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Erdnüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Soja
Eier

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)

225 g

Aubergine

100 g

rote Spitzpeperoni

6 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

80 g

rote Zwiebel

35 g

Tomatenmark

4 g

Knoblauchzehe

8.5 g

süsser Senf

(Beinhaltet: Senf.)

400 g

frischer Pizzateig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Eier enthalten.)

50 g

Rucola

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Mehl

6 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4026 kJ

Energie (kcal)962 kcal

Fett48 g

davon gesättigt6.7 g

Kohlenhydrate107.7 g

davon Zucker19.7 g

Ballaststoffe10.3 g

Eiweiss18.6 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Auflaufform

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel halbieren und in 0.5 cm Streifen schneiden.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Aubergine längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen.

Zwiebel, Peperoni und Aubergine darin 4 – 6 Min. scharf anbraten.

„Hello Buon Appetito“ hinzugeben und 30 Sek. weiter anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Tomatenpesto, 1 EL [ 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.

Tomatendip auf dem Teig verteilen.

Antipasti-Gemüse darauf verteilen und den Flammkuchen im Ofen 16 – 18 Min. goldbraun backen.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen.

Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen und mit dem heissen Olivenöl übergiessen.

In einer grossen Schüssel süssen Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.