Lachs in Honig-Soja-Glasur

Name: Lachs in Honig-Soja-Glasur mit Sesam-Kartoffeln und Birnensalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 170 g Salatherz (Romana); 200 g Birne; 10 g Sesamsamen; 8 g Knoblauchzehe; 50 g Eschalotte; 20 ml Sojasauce; 300 g Lachsfilet; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 2 Esslöffel Honig; 2 Teelöffel Balsamico-Essig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig

mit Sesam-Kartoffeln und Birnensalat

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

804 kcal

Eiweiss

39.5g eiweiss

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Schnell

Allergene:

Sesamsamen
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Fisch
Paranüsse
Schalenfrüchte
Pistazien
Walnüsse
Macadamia
Mandeln
Pecannüsse
Haselnüsse
Kaschunüsse
Erdnüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

170 g

Salatherz (Romana)

200 g

Birne

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

50 g

Eschalotte

20 ml

Sojasauce

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Honig

2 Teelöffel

Balsamico-Essig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3365 kJ

Energie (kcal)804 kcal

Fett42.6 g

davon gesättigt7.2 g

Kohlenhydrate64.8 g

davon Zucker22.9 g

Ballaststoffe8.7 g

Eiweiss39.5 g

Cholesterol115.5 mg

Salz1.9 g

Potassium0.6 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.5 mg

Utensilien

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Sesam 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Eschalotte fein würfeln.

Salat in mundgerechte Stücke schneiden.

Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in dünne Spalten schneiden.

Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Sojasauce, 2 EL [4 EL] Honig*, 2 TL [4 TL] Balsamicoessig* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.

Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden, Eschallote dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Salat und Birne dazugeben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.