Tofu süss-sauer mit Ananas
in scharfer Sauce mit Jasminreis- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, knackig, fruchtig.
Zutaten
150 g
Jasminreis
227 g
Ananas in Stücken
100 g
Zwiebel
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
4 g
Maizena
10 g
Ingwerpaste
100 g
rote Spitzpeperoni
200 g
Tomate
25 g
Frühlingszwiebel
180 g
Tofu Natur
(Enthält: Soja)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 3 garen.
Währenddessen fortfahren.
Spitzpeperoni in feine Ringe schneiden.
Zwiebel abziehen und halbieren.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Tomate grob würfeln.
Tofu in 1 cm Würfel schneiden. Tipp: Wenn Du lieber etwas milder isst, tupfe den Tofu leicht ab.
In einer kleinen Schüssel Maizena mit 2 EL [4 EL] Wasser* vermengen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl*, weisse Frühlingszwiebelringe und Peperoni zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Tomaten, Ingwerpaste, Sojasauce, 2 EL [4 EL] Ananassaft, Ananasstücken, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig* und 200 g [350 g] Garflüssigkeit* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel darin 5 – 6 Min. knusprig anbraten.
Gelöste Maizena in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Die Hälfte des Tofus unter die Sauce rühren und kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Tofu Süss-Sauer daneben anrichten und mit restlichem Tofu und grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen.
En Guete!
