Cilaquiles-Style-Bowl mit zerbröseltem Tofu

Name: Cilaquiles-Style-Bowl mit zerbröseltem Tofu dazu Avocado-Dip und Tortilla-Chips
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 390 g schwarze Bohnen; 390 g stückige Tomaten; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 8 g Knoblauchzehe; 144 g Avocado; 10 g Koriander; 180 g geräucherter Tofu; 2 g milder Chili-Mix; 75 g Tortilla-Chips; 80 g rote Zwiebel; 75 g Sahnejoghurt aus Saland; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Weißweinessig

dazu Avocado-Dip und Tortilla-Chips

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

:

766 kcal

Eiweiss

:

36.2g eiweiss

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Vegetarisch

Allergene:

Soja
Milch (einschließlich Laktose)
Milch (einschließlich Laktose)
Soja
Glutenhaltiges Getreide
kann Spuren von Allergenen enthalten

Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fingerfood zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

390 g

schwarze Bohnen

390 g

stückige Tomaten

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

8 g

Knoblauchzehe

144 g

Avocado

10 g

Koriander

180 g

geräucherter Tofu

(Enthält: Soja)

2 g

milder Chili-Mix

75 g

Tortilla-Chips

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

80 g

rote Zwiebel

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3203 kJ

Energie (kcal)766 kcal

Fett38.1 g

davon gesättigt13.5 g

Kohlenhydrate63.8 g

davon Zucker16.7 g

Ballaststoffe27.5 g

Eiweiss36.2 g

Salz2.9 g

Kochutensilien

•Sieb

•Grosser Topf

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

1

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel fein würfeln.

Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit Wasser abspülen.

Kräuter grob hacken.

2

In einem grossen Topf 0.5 EL [1 EL] Öl erhitzen. Zwiebel, Hälfte Knoblauch, „Hello Fiesta“ und Bohnen darin 3–4 Min. anschwitzen.

3

Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Essig* abschmecken.

Tipp: Füge esslöffelweise Wasser* hinzu, wenn der Eintopf zu dickflüssig ist.

4

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Hälfte Kräuter, Salz* und Pfeffer* vermengen.

5

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen.

Tofu in die Bratpfanne bröseln. Tofu zusammen mit restlichem Knoblauch und Chili-Mix 5 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

6

Bohnen-Eintopf auf tiefe Teller verteilen. Mit Tofu-Crumble toppen, Avocado und Joghurt darüber verteilen. Avocado nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* würzen. Mit Koriander garnieren. Tortilla-Chips dazu servieren.

En Guete!