Teriyaki-Chicken
mit Kokosnuss-Reis und Cashews
Teriyaki-Sauce kannst Du inzwischen auch fertig kaufen, aber es ist gar nicht so schwer, diese schmackhafte Sauce selbst zu machen, Du brauchst nur die richtigen Zutaten. Und weil Du uns hast, kommen die richtigen Zutaten zu Dir nach Hause! Lass es Dir schmecken! En Guete.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Chinakohl
1 Stück
Knoblauch
6 g
Pouletinnenfilets
150 ml
Kokosmilch
150 g
Basmatireis
20 g
Cashewkerne
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
1 Stück
Ingwer
20 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1 Packung
Honig
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Öl
Stück
Pfeffer
Zubereitung
Basmatireis in einem Sieb solange mit kaltem Wasser abbrausen, bis das Wasser klar durch den Reis fliesst. 200 ml Wasser und Kokosmilch mit etwas Salz zum Kochen bringen und den Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen, abdecken, Hitze herunterstufen und auf niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln. Anschliessend von der Herdplatte nehmen und mindestens 10 Min. bedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit: In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne ohne Zugabe von Öl anbraten, bis sie duften. Die Kerne im Auge behalten, damit sie nicht verbrennen.
Vom Strunk des Chinakohls ca. 1 cm abschneiden, den Chinakohl in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In einem Sieb gut waschen und abtropfen lassen.
Cashewkerne aus der Bratpfanne nehmen und diese wieder auf den Herd stellen. 1 EL Öl darin erhitzen und Chinakohl mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 – 7 Min. kochen lassen.
In einer zweiten Bratpfanne 1 EL Öl stark erhitzen. Poulet- Innenfilets in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in der Bratpfanne 2 – 3 Min. von allen Seiten, bis das Fleisch aussen eine schöne braune Farbe hat, anbraten.
Für die Teriyaki-Sauce: Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Knoblauch, Ingwer, Honig, Sojasauce und 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
Teriyaki-Sauce zum Pouletragout geben und ca. 30 Sek. erhitzen.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Chinakohl, und Pouletragout dazu geben und mit Cashews bestreut geniessen.
