Hacktätschli mit Senf-Frühlingszwiebel-Sauce

Name: Hacktätschli mit Senf-Frühlingszwiebel-Sauce dazu Kräuterkartoffeln und Salat
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 50 g Senfsauce mit Frühlingszwiebeln; 50 g Salatmischung; 30 g Panko-Mehl; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 ml Worcester Sauce; 600 Stück vorw. festk. Kartoffeln; 20 g Kräuterbutter; 1 Stück Tomaten; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 25 g Wildpreiselbeerkonfi; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Balsamico-Essig

dazu Kräuterkartoffeln und Salat

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Family

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Senfsauce mit Frühlingszwiebeln

(Beinhaltet: Senf, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 g

Salatmischung

30 g

Panko-Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

8 ml

Worcester Sauce

600 Stück

vorw. festk. Kartoffeln

20 g

Kräuterbutter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Tomaten

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

25 g

Wildpreiselbeerkonfi

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3419 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett40 g

davon gesättigt8 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker19 g

Eiweiss35 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln salzen*.

Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Reverse/Stufe 5 vermengen. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Aus der Hackmasse 8 [16] Hacktätschli formen, auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschliessen.

500 g Wasser*, 5 g Salz* und 5 g Öl* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden. In einer grossen Schüssel Wildpreiselbeerkonfi, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung dazu geben, aber noch nicht unterheben.

Varoma abnehmen. Kartoffeln in eine zweite grosse Schüssel geben, Kräuterbutter in kleinen Stücken zugeben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer abschmecken.