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Lachs-Flammkuchen

Lachs-Flammkuchen

mit Rucola und Honig-Senf-Dressing, dazu Salat

Wir lieben Flammkuchen und wir lieben Fisch! Mit gesundem Rucola und verfeinert mit Honig-Senf-Dressing wird dieser Flammkuchen zu einem super-einfachen, super-schnellen und super-feinen Gericht! Auch kalt oder am nächsten Tag noch ein Genuss, wenn Du den Boden am Abend vorbereitest. En Guete!

Allergenen:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Milch (einschließlich Laktose)
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten
Arbeitszeit
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Flammkuchenteig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

1 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Senf

(Beinhaltet: Senf.)

1 g

Stremellachs

50 g

Rucola

1 Teelöffel

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

1 Teelöffel

Essig

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit
Energie (kJ)2674 kJ
Energie (kcal)639 kcal
Fett27 g
Kohlenhydrate67 g
davon Zucker5 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiss30 g
Salz6 g

Kochutensilien

Ofen

Zubereitung

yay
1

**Wasche den Salat ab. Zum Kochen benötigst Du ein Backblech, 1 kleine Schüssel und 1 grosse Schüssel. Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.**

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen.

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel auf dem Bode verteilen
2

Rote Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und diese gleichmässig auf dem Teig verteilen.

Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen 10 – 12 Min. backen, bis die Ränder goldbraun gefärbt sind.

3

In einer kleinen Schüssel mittelscharfen Senf mit Honig* und Essig* glatt rühren.

Dressing vorbereiten
4

Romanasalat quer in dünne Streifen schneiden und mit der Hälfte des Rucola in eine grosse Schüssel geben.

Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer dazu geben und gut mit dem Salat vermischen.

Salat bis zum Anrichten ziehen lassen.

Lachslocken auf dem Flammkuchen verteilen
5

Haut vom Stremellachs entfernen.

Lachs in Stücke zupfen, auf dem fertig gebackenen Flammkuchen verteilen und restlichen Rucola darüberstreuen.

ach sonja
6

Lachs-Flammkuchen in Stücke schneiden, Honig-Senf-Dressing über den Rucola träufeln und zusammen mit dem Salat geniessen.

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