Schupfnudeln in Portobello-Rahmsauce
mit Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Mandeln
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Schalenfrüchte
- Soja
- Pistazien
- Sellerie
- Kaschunüsse
- Macadamia
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Beinhaltet: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite, kann Spuren von Allergenen enthalten, Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
20 g
Sonnenblumenkerne
(Beinhaltet: Sesamsamen, Paranüsse, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Pistazien, Sellerie, Kaschunüsse, Macadamia, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Worcester Sauce
(Beinhaltet: Soja.)
4 g
Knoblauchzehe
50 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Babyspinat
150 g
Portobello-Pilze
25 g
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 100 ml [200 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
Portobello in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Portobello und Lauch darin 5 – 7 Min. anbraten.
Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Min. anbraten.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 1 ebenfalls 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Gemüse in der Bratpfanne mit 100 ml [200 ml] heissem Wasser*, Halbrahm, Worcester Sauce und „Hello Muskat“ ablöschen. Alles 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln aus der zweiten Bratpfanne zugeben, vermengen, mit dem geriebenen Gouda toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Schupfnudeln auf Teller verteilen, mit Sonnenblumenkernen und Frühlingszwiebel toppen.
En Guete!
