Italienische Poulet-Burger mit Zwiebelade

Tomate waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Äussere, welke Blätter vom Salatherz entfernen, halbieren, Strunk herausschneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mozzarella abgiessen und in Scheiben schneiden. Brot im Ofen aufbacken.

Für die Zwiebelade: Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Bratpfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebelstreifen zufügen und ca. 5–7 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pouletbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer grossen Bratpfanne 1 TL Butter erhitzen, Pouletbrust hineingeben, auf jeder Seite 2–3 Min. scharf anbraten. Danach aus der Bratpfanne nehmen und kurz in Alufolie gewickelt ruhen lassen.

Brot nach Aufbackzeit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und halbieren. Hälften mit saurem Halbrahm bestreichen. Auf Unterseiten Salatblätter, dann Pouletbrust, darauf Zwiebelade verteilen. Auf den Oberseiten Oregano streuen, mit Mozzarella und Tomaten belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hälften vorsichtig zusammenklappen und ein wenig zusammendrücken.

Italienische Poulet-Burger und Ofen-Pommes-frites auf Tellern verteilen. Zusammen mit dem restlichen sauren Halbrahm als Dip geniessen!

Burger-Brötli nach der Aufbackzeit aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und halbieren. Jede Hälfte mit ein wenig Sauerrahm bestreichen. Auf den Unterseiten zuerst Salatblätter, dann Pouletfleisch, darauf Zwiebelade verteilen. Auf die Oberseiten zuerst Oregano streuen, dann mit Mozzarella und Tomaten belegen und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Brötlihälften vorsichtig zusammenklappen und ein wenig zusammendrücken.