Würzige „Tex-Mex“-Steaks mit Ofen-Pommes,

Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm breite Streifen (Pommes) schneiden. 2 EL Öl auf einem tiefen Backblech verteilen und für 2 Min. im Ofen erhitzen. Anschließend Pommes vorsichtig im heißen Öl wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25–30 Min. auf der mittleren Schiene des Ofens garen, Pommes in dieser Zeit zweimal wenden.

Ein Viertel der Limette entsaften, den Rest in feine Spalten schneiden, diese beiseite stellen. Knoblauch abziehen und klein schneiden. Limettensaft mit TABASCO® Sauce, Kreuzkümmel, 1 TL Öl, 1 TL Honig, 1 TL Senf und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Steaks darin wenden, dann in der Sauce marinieren lassen und die Schüssel mit Frischhaltefolie überziehen, mind. 10 Min. ziehen lassen.

Stangenbohnen waschen und die Enden abschneiden. Falls Fäden zu sehen sind, diese abziehen. Anschließend schräg in kleinere Stücke schneiden. Rote Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden.

In einer beschichteten Pfanne ½ EL Butter erwärmen. Zwiebel darin ca. 4–5 Min. glasig andünsten. Bohnenstücke dazugeben, abdecken und ca. 5–10 Min. weich braten. Schmand mit Sweet Chili-Soße verrühren.

Die Grillpfanne ohne Zusatz von Fett erhitzen. Steaks mit Marinade darin 2–3 Min. je Seite braten.