Fruchtig-scharfe Poulet-Bowl mit Reis
auf frischem Mango-Peperoni-Salat & Limetten-Joghurt
Heute wird es besonders proteinreich, mit leckerem Thunfisch. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Basmatireis
75 g
Limette, gewachst
30 g
Jalapeño
300 g
Mango
100 g
rote Spitzpeperoni
4 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
80 g
rote Zwiebel
250 g
Pouletgeschnetzeltes
(Kann Spuren von Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Hälfte Zwiebel in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser* übergiessen und 10 Min. ziehen lassen.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Jalapeño halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer grossen Schüssel Saft von 3 [6] Limettenspalten, 1 EL [ 2 EL] Joghurt, 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker zu einem Dressing vermengen.
Zwiebelstreifen durch ein Sieb abgiessen.
Hälfte der Mango, Jalapeño und eingelegte Zwiebeln unter das Dressing rühren und marinieren lassen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Pouletgeschnetzeltes, Peperoni und restliche Zwiebeln darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.
„Hello Aloha“ dazugeben und eine weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Poulet und Gemüse in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben.
Marinieren lassen, bis der Reis fertig gegart ist.
Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb untermischen.
Reis auf Teller verteilen und Poulet darauf anrichten. Mit restlichen Mangostreifen und Joghurt toppen und mit restlichen Limettenspalten servieren.
En Guete!
