Süsskartoffel-Suppe mit Poulet aus dem Airfryer
Air-Fryer zur Zubereitung nötig- Schwefeldioxide und Sulfite
Was wir an unseren Suppen lieben? Sie wärmen Bauch und Gemüt, sind meist schnell gekocht, einfach noch dazu, und machen Löffel für Löffel glücklich. Frohes Schlürfen.
Zutaten
200 g
Rüebli
22 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
8 ml
Sriracha Sauce
25 g
Sweet Chili Sauce
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
90 ml
Kokosmilch
200 g
Lauch
25 g
Frühlingszwiebel
240 g
Pouletbrustfilet
300 g
Süsskartoffel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
450 ml
Wasser
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Süsskartoffel und Rüebli schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 2 cm Halbmonde schneiden.
In einem grossen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Süsskartoffel, Rüebli und Lauch darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Topfinhalt mit 450 ml [900 ml] heissem Wasser* aufgiessen, aufkochen und 14 – 16 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer grossen Schüssel Sweet Chili Sauce, Sriracha, 0.5 EL [1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Poulet dazugeben und vermengen.
Pouletbrust im Airfryer bei 200 °C 8 – 12 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Nach der Gemüsegarzeit Hälfte [gesamte] Kokosmilch hinzugeben und alles mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren.
Tipp: Falls du die Suppe etwas dünner magst, füge etwas Wasser hinzu.
Suppe kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrust nach Belieben in Scheiben schneiden.
Suppe auf tiefe Teller verteilen, Poulet darauf anrichten und mit Frühlingszwiebel toppen.
En Guete!
