Überbackener Blumenkohl mit Hirtenkäse
dazu Tabbouleh mit Dill und SesamdressingMhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine große Auflaufform geben. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und restlichen Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen. Bulgur, Tomatenmark, Gemüsebrühe und 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* hinzugeben, verrühren, ausreichend salzen* und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 15 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen fortfahren.
Währenddessen schöne große Röschen vom Blumenkohl abtrennen und in den Varoma-Behälter geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und Blumenkohl 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sesamöl, Schwarzkümmel miteinander zu einem glatten Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Dressing beiseitestellen. Tomate halbieren, Strunk herausschneiden und Tomatenhälften in 1 cm klein Würfel schneiden. Blätter Petersilie in grobe Stücke schneiden. Fähnchen vom Dill abzupfen.
Vorgegarte Blumenkohlröschen aus dem Varoma-Behälter in die große Auflaufform zum Knoblauch geben. Mixtopf leeren und trocknen. „Hello Mezze“ Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* und Pfeffer* zum Blumenkohl geben und vermengen. Hirtenkäse mit den Händen darüber bröseln und alles zusammen im vorgeheizten Ofen für ca. 10 – 12 Min. backen, bis der Hirtenkäse leicht anfängt zu bräunen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie und Dillfähnchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas Dill und Petersilie zur Dekoration beiseitelegen. Den Rest zum Bulgur in den Topf geben, Tomatenwürfel zugeben. Tabbouleh vermengen und nochmals mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, da der Bulgur viel Geschmack aufnimmt.
Tabbouleh und fertig gebackenen Blumenkohl nebeneinander auf Tellern anrichten. Mit den restlichen Kräutern garnieren und mit dem Dressing genießen. Guten Appetit!
