Überbackener Blumenkohl mit Hirtenkäse

Währenddessen schöne große Röschen vom Blumenkohl abtrennen und in den Varoma-Behälter geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und Blumenkohl 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sesamöl, Schwarzkümmel miteinander zu einem glatten Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Dressing beiseitestellen. Tomate halbieren, Strunk herausschneiden und Tomatenhälften in 1 cm klein Würfel schneiden. Blätter Petersilie in grobe Stücke schneiden. Fähnchen vom Dill abzupfen.

Vorgegarte Blumenkohlröschen aus dem Varoma-Behälter in die große Auflaufform zum Knoblauch geben. Mixtopf leeren und trocknen. „Hello Mezze“ Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* und Pfeffer* zum Blumenkohl geben und vermengen. Hirtenkäse mit den Händen darüber bröseln und alles zusammen im vorgeheizten Ofen für ca. 10 – 12 Min. backen, bis der Hirtenkäse leicht anfängt zu bräunen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilie und Dillfähnchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas Dill und Petersilie zur Dekoration beiseitelegen. Den Rest zum Bulgur in den Topf geben, Tomatenwürfel zugeben. Tabbouleh vermengen und nochmals mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, da der Bulgur viel Geschmack aufnimmt.