Gnocchi mit Speck
in cremiger Cherry-Tomaten-Babyspinat-Sauce
Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Blätter der Kräuter abzupfen. Nicht jedes Kind mag Spinat. Auf grünes Gemüse zu setzen, ist dennoch wichtig, denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Petersilie
150 g
Cherry-Tomaten
75 g
Speck
400 g
Frische Gnocchi
(BeinhaltetEi, Gluten)100 g
Crème fraîche
(BeinhaltetLaktose)50 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse geraspelt
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl*
nach Geschmack
Pfeffer*
(kann Spuren von Allergenen enthalten)nach Geschmack
Salz*
Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Blätter der Petersilie abzupfen.
Nicht jedes Kind mag Spinat, trotzdem auf grünes Gemüse zu setzen, ist wichtig. Nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
Wascht Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 grosse Bratpfanne, 1 grosse Schüssel und 1 Gemüseraffel.
Frühlingszwiebel längs halbieren und in kleine Stücke schneiden.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Cherry-Tomaten halbieren.
Speck in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen, in eine grosse Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Dieselbe grosse Bratpfanne wieder bei mittlerer Hitze erwärmen, Speckstreifen darin 5 – 6 Min. anbraten, bis sie schön knusprig sind.
Hitze reduzieren, Frühlingszwiebelstücke und Tomatenhälften zum Speck geben, leicht pfeffern* und ca. 2 Min. weiterköcheln lassen. Crème fraîche zugeben und alles gut vermischen.
Gebratene Gnocchi in die Sauce geben und drei Viertel der gehackten Petersilie vorsichtig unterrühren. Sauce 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen, bis sie etwas reduziert ist.
Kurz vor dem Anrichten portionsweise Babyspinat zufügen und Spinat leicht zusammenfallen lassen. Gnocchi auf Teller verteilen, Hartkäseflakes und restliche Petersilie darüberstreuen und geniessen.
En Guete!