Würzig gebratenes Schweinsnierstück
mit Schupfnudeln und Rahmlauch- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und fein.
Zutaten
250 g
Schweinsnierstück aus Bàzehäid
2 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
Lauch
400 g
Schupfnudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Lauch längs halbieren, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
In einer grossen Schüssel Schweinsnierstücke mit der Gewürzmischung „Hello Paprika“ marinieren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauchringe darin 3 – 5 Min. lang anschwitzen. Danach mit Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* ablöschen und weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis der Lauch weich und die Sauce etwas eingedickt ist.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin die Schweinsnierstücke bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. knusprig braten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Erneut 1 EL [2 EL] Öl* in der Bratpfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin rundherum für 6 – 8 Min. knusprig anbraten. Tipp: Verwende 2 Bratpfannen für 4 Personen.
Rahmlauch, Schweinsnierstücke und Schupfnudeln auf Tellern anrichten und genießen. En Guete!
