Bunter Reis mit Poulet
Peperonigemüse und tomatiger Rahmsauce- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Poulet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und lecker.
Zutaten
150 g
Basmatireis
160 g
Mais
100 g
Rüebli
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
2 g
Paprika, edelsüß
180 g
rote Peperoni
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
250 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Pouletbouillonpulver
1 Esslöffel
Butter
1000 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Mais durch ein Sieb abgiessen. Einen grossen Topf mit 1.000 ml [2.000 ml] heissem Wasser* füllen, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* einrühren und aufkochen lassen.
Pouletbrustfilets in einer grossen Schüssel mit 0.5 EL [1 EL] Öl* und dem Peperonipulver marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen und Pouletbrust ca. 2 Min. je Seite goldbraun anbraten. Peperonistreifen und Pouletbrust in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für 14 – 18 Min. backen.
Währenddessen Reis, Rüebli und Mais in das kochende Wasser hineinrühren und leicht salzen*. Alles zusammen zum Kochen bringen und 10 – 15 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgiessen. Reis zurück in den Topf geben, 1 EL [2 EL] Butter* und Schnittlauch hinzugeben und vorsichtig vermengen.
Halbrahm, Tomatenpesto und 50 ml [100 ml] Wasser* in die Bratpfanne aus Schritt 2 geben und unter Rühren 1 Min. aufkochen lassen.
Pouletbrust, Peperonigemüse, Reis und Sauce auf Tellern anrichten, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und geniessen. En Guete!
