Wiener Würstli-Peperoni-Gulasch

Name: Wiener Würstli-Peperoni-Gulasch mit käsigem Kartoffelpüree
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 200 g Wiener Würstchen; 500 g mehligk. Kartoffeln; 180 g Peperoni multicolor; 100 g Zwiebel; 10 g Schnittlauch; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 35 g Tomatenmark; 5 ml mittelscharfer Senf; 50 g Reibekäse aus Saland; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter

mit käsigem Kartoffelpüree

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Senf

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Wiener Würstchen

(Beinhaltet: Senf. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

500 g

mehligk. Kartoffeln

180 g

Peperoni multicolor

100 g

Zwiebel

10 g

Schnittlauch

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

35 g

Tomatenmark

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

200 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2844 kJ

Energie (kcal)680 kcal

Fett37.1 g

davon gesättigt13 g

Kohlenhydrate54.7 g

davon Zucker13.9 g

Ballaststoffe6.8 g

Eiweiss28.5 g

Salz5.4 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Kartoffelstampfer

•Plastikfolie

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einen grossen Topf ca. 2 L heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Peperoni halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.

Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.

Wiener Würstli n in 2 cm Stücke schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Peperoni und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.

Knoblauch abziehen, in die Bratpfanne pressen und 1 Min. mitbraten.

Bratpfanneninhalt mit 200 ml [400 ml] Wasser* ablöschen.

Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und die Hälfte [alles] vom Senf hineinrühren.

Würstli 4 – 5 Min. köcheln lassen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen.

Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 1 EL [2 EL] Butter* und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.