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Cremige Fusilli in Pilz-Spinat Sauce
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Cremige Fusilli in Pilz-Spinat Sauce

Cremige Fusilli in Pilz-Spinat Sauce

mit geschmolzenen Cherry-Tomaten und Pinienkernen

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegan
Family
Ohne Milchprodukte
Allergenen:
Weizen
Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fusilli

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

10 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

75 g

Babyspinat

225 g

Champignons

125 g

rote Cherry-Tomaten

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

250 g

Soja-Kochcrème

(Beinhaltet: Soja.)

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

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Nährwertangaben

Energie (kcal)752 kcal
Energie (kJ)3146 kJ
Fett21.3 g
davon gesättigt3.1 g
Kohlenhydrate109 g
davon Zucker12.1 g
Eiweiss28.3 g
Salz0.95 g

Kochutensilien

Sieb
Grosser Topf
Plastikfolie
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Champignons halbieren oder vierteln.

Zwiebel grob würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Petersilie mit Stängeln grob hacken.

Pasta kochen
2

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen.

Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser* auffangen.

Sauce ansetzen
3

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Gehackte Petersilie, die Hälfte vom Knoblauch und Champignons hinzufügen und 4 – 5 Min. mitbraten, bis die Pilze gebräunt sind.

Für die Tomaten
4

Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren.

In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Cherry-Tomaten darin 2 – 3 Min. anbraten, bis sie weich werden.

Restlichen Knoblauch zugeben und mit 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* ablöschen. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.

Sauce vollenden
5

Abgemessenes Pastawasser zu den Pilzen in die Bratpfanne geben.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Buon Appetito“ einrühren und alles 1 Min. kochen lassen.

Hitze reduzieren. Soja-Kochcreme und Worcestersauce hinzugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Gegarte Pasta untermischen.

Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen.

Anrichten
6

Pasta auf Teller verteilen, mit geschmolzenen Cherry-Tomaten toppen und mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

En Guete!

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