Hacktätschli mit Apfel-Speck-Sauce

Name: Hacktätschli mit Apfel-Speck-Sauce und cremigem Kartoffelstock
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 1 Stück Apfel; 1 Stück Zwiebel; 50 g Speck; 200 ml Halbrahm aus Saland; 10 g Petersilie; 5 g Gewürzmischung Muskat; 20 g Röstzwiebeln; 250 g HelloFresh Beef Gehacktes; 600 g Kartoffeln; ½ Esslöffel Öl; 1 Stück Ei*; 75 ml Wasser; 20 g Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

und cremigem Kartoffelstock

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Apfel

1 Stück

Zwiebel

50 g

Speck

200 ml

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Beinhaltet: Sellerie.)

20 g

Röstzwiebeln

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

600 g

Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

1 Stück

Ei*

(Beinhaltet: Eier.)

75 ml

Wasser

20 g

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4 kJ

Energie (kcal)1 kcal

Fett62.1 g

davon gesättigt14.8 g

Kohlenhydrate70.3 g

davon Zucker17.1 g

Eiweiss43.1 g

Salz1.2 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 grosse Bratpfanne, 1 Kartoffelstampfer und 1 grosse Schüssel.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen, in einen grossen Topf mit kaltem Wasser geben, Wasser salzen* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Petersilienblätter fein hacken. In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes mit Röstzwiebeln, Salz* und Pfeffer* würzen, das Ei* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 Hacktätschli daraus formen.

Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.

1/2 EL [1 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli, Speckwürfel und Zwiebelstreifen zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Zwiebelstreifen und Speck zwischendurch rühren. Hacktätschli nach der Garzeit aus der Bratpfanne nehmen und warm halten.

Apfelspalten in die Bratpfanne geben und mit Halbrahm und 75 ml [150 ml] Wasser* ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, Sosse ca. 5 Min. einköcheln lassen.

Kartoffeln mithilfe des Deckels abgiessen, 11/2 EL [3 EL] Butter* zugeben und Kartoffeln zu einem Stock verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.Kartoffelstock und Hacktätschli auf Teller verteilen, mit Apfel-Speck-Sauce und restlicher Petersilie geniessen.

En Guete!