Vegan Teriyaki Beef Bowl
mit eingelegtem Rotchabis und Knoblauch-Broccoli- Soja
- Weizen
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Broccoli
150 g
Jasminreis
200 g
geraspelter Rotkohl
50 ml
Teriyakisauce
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
4 g
Knoblauchzehe
2 g
Veganes Steak
(Beinhaltet: Soja. Kann Spuren von Senf, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
80 g
rote Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Zucker
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1350 g
Wasser
15 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und kurz in eine kleine Schüssel umfüllen.
10 g [15 g] Öl* und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Rotchabis, 100 g [ 200 g] Wasser*, 2 EL [4 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Zucker* und Salz* zugeben und 3 Min. [5 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 erwärmen.
Währenddessen fortfahren.
Broccoli in mundgerechte Röseli teilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
Zerkleinerten Knoblauch über dem Broccoli verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Varoma verschliessen.
Rotchabis aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und marinieren lassen.
Mixtopf ausspülen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min. [19 Min.]/Varoma/Stufe 1 kochen.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.
Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Rindsstreifen darin 4 – 5 Min. goldbraun anbraten. Pfanneninhalt mit Teriyakisauce und 50 g [100 g] Wasser* ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.
[Varoma abnehmen].
Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Knoblauch-Broccoli, eingelegten Rotchabis und Flüssigkeit nach Belieben auf den Reis geben, Teriyaki-Rindsstreifen darauf anrichten.
En Guete!
