Gebratene Pouletbrust mit Sauce Hollandaise
dazu Rosmarin-Kartoffeln und Bohnengemüse- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und geniesst Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
Zutaten
100 g
Hollandaise Sauce
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose))
200 g
Buschbohnen
250 g
rote Cherry-Tomaten
10 g
Rosmarinzweig
1 g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
240 g
Pouletbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Olivenöl
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Rosmarinblätter fein hacken.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Rosmarin, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Enden der Buschbohnen entfernen.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen und aufkochen lassen.
Buschbohnen zugeben und 6 – 8 Min. bissfest kochen.
Durch ein Sieb abgiessen.
Cherry-Tomaten, Buschbohnen und gerebelten Thymian in eine Auflaufform geben. Mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Auflaufform neben den Kartoffeln auf das Backblech stellen und 12 – 16 Min. goldbraun backen.
In einem kleinen Topf Hollandaise Sauce bei niedriger Hitze erwärmen, dabei gelegentlich rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrustfilets rundum salzen* und mit „Hello Buon Appetito" einreiben.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Pouletbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Pouletbrust in Scheiben schneiden.
Fleisch, Gemüse und Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Hollandaise Sauce servieren.
En Guete!
