Indisches Süsskartoffel-Tikka-Curry
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
120 g
Libanesisches Fladenbrot
(Beinhaltet: Weizen.)
600 g
Süsskartoffel
75 g
Babyspinat
40 g
Tikka Masala-Paste
(Beinhaltet: Soja.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
180 ml
Kokosmilch
390 g
stückige Tomaten
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
80 g
rote Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Zucker
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Süsskartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel achteln.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelspalten darin ca. 1 Min. anbraten. Süsskartoffelwürfel zugeben und 2 – 3 Min. braten.
40 g [80 g] Tikka-Masala-Paste hinzufügen und 1 Min. unter Rühren weiterbraten.
Mit stückigen Tomaten, Kokosmilch, „Hello Curry“ und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 15 – 20 Min. einköcheln lassen, bis die Süsskartoffeln gar sind. Dabei regelmässig umrühren. Zum Schluss mit Salz* und eine Prise Zucker* abschmecken.
Tipp: Falls das Curry zu dickflüssig ist, füge etwas Wasser* hinzu.
Knoblauch abziehen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch hineinpressen.
Fladenbrot darin 1 – 2 Min. pro Seite erwärmen. Mit Salz* würzen.
Curry vom Herd nehmen, Babyspinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Süsskartoffelcurry auf tiefe Teller verteilen.
Zusammen mit Joghurt und Fladenbrot servieren.
En Guete!
