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Gochujang Schweinsnierstück mit asiatischem Süsskartoffelsalat

Gochujang Schweinsnierstück mit asiatischem Süsskartoffelsalat

Gochujang Schweinsnierstück mit asiatischem Süsskartoffelsalat

und Miso-Ingwer-Mayo Dressing

4.3

(5)

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Low Carb

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Gochujang

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

170 g

Salatherz (Romana)

300 g

Süsskartoffel

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

18.75 g

vegane weisse Misopaste

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

250 g

Schweinsnierstück

(Kann Spuren von: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

300 g

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2465 kJ

Energie (kcal)589 kcal

Fett28.4 g

davon gesättigt3.5 g

Kohlenhydrate47.9 g

davon Zucker24 g

Ballaststoffe8.1 g

Eiweiss33.8 g

Cholesterol68.8 mg

Salz2.4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•große Schüssel

•Kleine Schale

•Kleine Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Für die Süßkartoffeln

1

Backofen auf 210°C Umluft [230°C Ober-Unterhitze] vorheizen.

Süsskartoffel nach Belieben schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

Süsskartoffelstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Süsskartoffel im Ofen 25 – 30 Min. backen.

Fleisch marinieren

2

Auf einem Teller Schweinsnierstück mit rundum mit Gochujang einreiben und marinieren lassen.

Kleine Vorbereitung

3

Salatstrunk abschneiden, dann Salat längs halbieren und aschliessend quer in 1 cm Streifen schneiden.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Für das Dressing

4

In einer kleinen Schüssel Dreiviertel der Misopaste mit Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste und Mayonnaise verrühren.

1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 EL] Essig*, 0.5 TL [1 EL] Honig* und 1 EL [ 4 EL] Öl* hineinrühren, bis das Dressing cremig ist.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fleisch braten

5

6 Min. vor Ende der Kartoffelbackzeit in einer kleinen Bratpfanne 1 EL [ EL] Öl* auf hohe Stufe erhitzen. Schweinsnierstück darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist, dabei mit Salz* würzen

Fleisch anschliessend aus der Bratpfanne nehmen.

Salat anrichten

6

In einer grossen Schüssel Süsskartoffeln, Salat und Gurken mit zwei Drittel vom Dressing vermengen.

Schweinsnierstück auf Tellern anrichten, Salat dazu servieren und restliches Dressing als Dip verwenden.

En Guete!

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