Reis-Bowl mit marinierten Schweinefiletstücke

Name: Reis-Bowl mit marinierten Schweinefiletstücke dazu süsse Sojagurken und Broccoli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 250 g Schweinsnierstück aus Bàzehäid; 25 ml Sojasauce; 75 g Limette, ungewachst; 4 g Knoblauchzehe; 300 g Gurke; 50 g Sweet Chili Sauce; 15 g rote Peperoncini; 250 g Broccoli; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Zucker; 300 ml Wasser; 2.5 Esslöffel Mehl

dazu süsse Sojagurken und Broccoli

4.6

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

250 g

Schweinsnierstück aus Bàzehäid

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

75 g

Limette, ungewachst

4 g

Knoblauchzehe

300 g

Gurke

50 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

15 g

rote Peperoncini

250 g

Broccoli

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Zucker

300 ml

Wasser

2.5 Esslöffel

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2633 kJ

Energie (kcal)629 kcal

Fett10 g

davon gesättigt2 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker23 g

Eiweiss42 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Topf

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Jasminreis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern.

Limette vierteln. In einer grossen Schüssel Sojasauce mit 2 TL [4 TL] Zucker* und Saft von 2 [4] Limettenspalten verrühren. Enden der Gurke abschneiden, Gurke quer in 4 Stücke teilen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Gurke in die grosse Schüssel geben und mit dem Sojadressing vermengen.

Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen. Knoblauchzehe abziehen. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Schweinefilet zuerst in 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden. Schweinefiletstreifen in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, mit 2.5 EL [5 EL] Mehl* und 1 EL [2 EL] Wasser* vermengen und mit Salz* würzen.

Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstreifen in die Bratpfanne geben. Darauf achten, dass diese nicht aneinander kleben und für ca. 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Broccoliröschen in den Topf mit dem kochenden Salzwasser geben und 2 – 3 Min. bissfest garen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.

Reis in tiefen Tellern anrichten, Broccoli, Gurkensticks und Schweinefiletstreifen dazu anrichten und mit Peperoncinistreifen toppen. Mit restlichem Sojadressing, Sweet-Chili-Sauce und Limettenspalten geniessen. En Guete!