Blumenkohlsalat mit Kochschinken
und Ofenkartoffeln, dazu Chili-Birnen- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
200 g
Birne
1 g
milder Chili-Mix
450 g
Blumenkohl
175 g
Ofenkartoffel
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
75 g
Blattsalatmischung
17 g
süsser Senf
(Beinhaltet: Senf.)
80 g
rote Zwiebel
75 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
160 g
Kochschinken
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Butter
½ Teelöffel
Honig
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffeln in ca. 1 cm Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben.
Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen und in den Varoma-Behälter geben und Blumenkohl mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschliessen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 24 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Birne vierteln, entkernen und feine Scheiben schneiden.
Kochschinken in 3 cm breite Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, süssen Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Gemüse etwas ausdämpfen lassen.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Butter* zerlassen.
Birnen- und Zwiebelscheiben darin 3 – 4 Min. anbraten. Hälfte [gesamte] Chili-Mix (Achtung: scharf!) und 0.5 TL [1 TL] Honig* zugeben und 1 weitere Min. anbraten, bis die Birnen leicht bräunen. Mit Salz* würzen.
Salat in eine grosse Schüssel geben und mit Kartoffeln, der Hälfte des Dressings, Hälfte Birnen und Hälfte Kochschinken vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen, Blumenkohl darauf anrichten und mit restlichem Kochschinken und Birne toppen. Restliches Dressing darüber verteilen und geniessen.
En Guete!
