Bollywood-Linsenburger
mit Parmesan-Zucchini-Sticks aus dem Ofen- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (enthält Rohmilch)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ob Dich unser Burger zum Tanzen bringt, wissen wir nicht. Aber zusammen mit den ofenfrischen Pecorino-Zucchini-Sticks kannst Du Dich wie in einem Bollywood-Film fühlen und fängst vielleicht an, vor Freude zu hüpfen oder eben auch zu tanzen. Geniess dieses herrlich indisch angehauchte Gericht!
Zutaten
1 Stück
Zucchetti
20 g
Parmesan D.O.P.
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
2 Stück
Vollkorn-Burgerbrötli
1 Dose
braune Linsen
½ Stück
rote Zwiebel
0.13 Stück
Knoblauch
3 Teelöffel
Tandoori-Paste
30 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
Stück
Mehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1 Stück
Tomaten
1 Stück
Salatherz
75 g
Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Olivenöl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Stück
Ei*
(Beinhaltet: Eier.)
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse waschen und putzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Zucchini in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Pecorino reiben. In einer großen Schüssel Zucchinistreifen, Pecorino, 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Sticks auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 15 Min. backen. In den letzten 5 Min. Burger-Brötli im Backofen mit aufwärmen.
In der Zwischenzeit: Braune Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln. In einer grossen Pfanne ½ EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin ca. 1 - 2 Min. glasig andünsten. Anschliessend Knoblauch dazupressen und Tandoori-Paste (Achtung: scharf!) zufügen, ca. 1 Min. unter Rühren braten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
In einer zweiten grossen Schüssel Linsen mit der Zwiebel- Knoblauch-Mischung vermengen und zerstampfen. Dann mit Semmelbröseln, 1 Ei und 1 EL Mehl zu einer gleichmässigen Masse vermischen, daraus zwei Patties formen.
Die grosse Pfanne mit Küchenpapier auswischen, 1 TL Olivenöl darin erhitzen. Linsen-Patties darin auf jeder Seite ca. 4 Min. anbraten.
Tomate in Scheiben und Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren. Burger-Brötchen aufschneiden, mit Joghurt bestreichen und mit Tomatenscheiben, Salat und Linsen-Patties belegen. Zusammen mit den Pecorino-Zucchini-Sticks geniessen.
Tipp: Unsere leckeren, vegetarischen Linsenburger-Patties eignen sich bestens für die Zubereitung auf dem Grill.
