Cremiger Mini-Knödel-Auflauf
mit Wirz, Petersilie und Reibkäse- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept dabei, mit dem Du ganz einfach entspannen kannst. Dafür überbackst Du Deine Mini-Knödel, die sowieso pure Gemütlichkeit ausstrahlen, mit einer herzhaften Wirz-Reibkäse-Sauce. Die meiste Arbeit übernimmt Dein Ofen. So bleibt Dir mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben: Geniessen und die Seele baumeln lassen!
Zutaten
200 ml
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zwiebel
100 g
Reibkäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
250 g
Wirz
5 g
Gewürzmischung
400 g
Mini-Knödel
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
100 g
Lauch
100 g
Rüebli
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Bratpfanne und 1 Auflaufform.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Strunk vom Wirz entfernen, Wirz in ca. 2 cm grosse Rauten schneiden.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Lauch halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Mini-Knödel darin ca. 5 Min. rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mini-Knödel in einer Auflaufform verteilen.
In der gleichen Bratpfanne Öl* erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Wirzrauten, Rüebli und Lauch 1 – 2 Min. mitbraten. Dann mit Halbrahm und Gewürzmischung ablöschen und ca. 15 – 18 Min. auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Petersilienblätter fein hacken.
Die Hälfte des Reibkäses und der Petersilie in die Bratpfanne geben und verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Sauce auf die Mini-Knödel geben, mit restlichem Käse bestreuen und ca. 10 – 12 Min. backen, bis der Käse verläuft.
Mini-Knödel-Auflauf auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen.
En Guete!
