Fish & Chips mit Gurkensalat
mit Joghurt-Remoulade und Ofen-Wedges- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
50 g
Eschalotte
90 g
Zitrone, gewachst
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
240 g
Pangasius
300 g
Gurke
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
150 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffel längs halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Patatas“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.
Eschalotte sehr fein würfeln.
Ein Viertel der Gurke sehr fein würfeln. Restliche Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Zitrone vierteln.
In einer grossen Schüssel Eschalotte, Gurkenwürfel, Joghurt, Saft von 1 [2] Zitronenviertel, Joghurt, Kräuter-Knoblauch-Mix, Hälfte Senf, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Panko darin 2 – 3 Min. goldbraun rösten. Salzen*. Aus der Bratpfanne nehmen und auf einen flachen Teller geben.
Fisch rundum salzen*, mit restlichem Senf bestreichen und in das Pankomehl drücken, sodass es hält.
Fisch in den letzten 12 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben, bis der Fisch innen noch leicht glasig ist.
In einer zweiten grossen Schüssel 2 EL [4] Remoulade, Saft von 1 [2] Zitronenviertel, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.
Gurkenscheiben hinzugeben und marinieren lassen.
Fisch, Chips & Gurkensalat auf Tellern anrichten und mit Remoulade geniessen.
En Guete!
