Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel

Name: Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel mit Buschbohnen und Frischkäsesoße
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 5 g Rosmarinzweig; 10 ml mittelscharfer Senf; 2 g Knoblauch; 600 g Kartoffeln; 150 g Buschbohnen; 75 g Frühstücksspeck in Scheiben; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Butter; 4 g Pouletbouillonpulver

mit Buschbohnen und Frischkäsesoße

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

150 g

Doppelrahmfrischkäse

5 g

Rosmarinzweig

10 ml

mittelscharfer Senf

2 g

Knoblauch

600 g

Kartoffeln

150 g

Buschbohnen

75 g

Frühstücksspeck in Scheiben

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Butter

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3544 kJ

Energie (kcal)847 kcal

Fett49 g

davon gesättigt21 g

Kohlenhydrate54 g

davon Zucker7 g

Eiweiss48 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schäler

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Kleiner Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen. Dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Pouletbrust lassen) und im Ofen auf mittlerer Schiene 30 – 35 Min. knusprig-braun backen (in dieser Zeit 2 bis 3 mal wenden).

Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel 2 EL [4 EL] Frischkäse mit Senf, Rosmarin und etwas Salz* und Pfeffer* vermischen.

Pouletbrust seitlich einschneiden, mit Frischkäse-Mischung füllen und das Ganze mit je 2 Speckscheiben umwickeln. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erwärmen und Poulet darin ca. 3 Min. je Seite braten. Dann zu den Kartoffeln geben und 15 – 20 Min. mit im Ofen garen, bis das Poulet nicht mehr rosa ist. Bratpfanne für Schritt 5 zur Seite stellen.

Enden der Buschbohnen abschneiden. In einem kleinen Topf heisses Wasser salzen und aufkochen lassen. Bohnen hineingeben und ca. 8 Min. bissfest kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, 0.5 EL [1 EL] Butter* dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Knoblauch abziehen und fein hacken. In einem kleinen Topf 100 ml [200 ml] Pouletbouillon* zubereiten. In der Bratpfanne ohne Zugabe weiteren Fetts Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 5 Min. einkochen lassen. Dann die Hitze herunterstufen, restlichen Frischkäse einrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und ca. 1 Min. alles zusammen weiterköcheln lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.